Lebensmittel

Kaffee

Mit knapp 160 Litern - das sind 800 Tassen - pro Kopf und Jahr ist Kaffee das beliebteste Getränk in Deutschland.
Entsprechend hoch ist seine wirtschaftliche Bedeutung: Kaffee ist nach Erdöl der weltweit wichtigste Exportrohstoff. In 76 Anbauländern leben über 100 Millionen Menschen von seiner Produktion und Verarbeitung. Viele Länder sind vom Verkauf dieses einen Produkts abhängig. Zum Beispiel Burundi: Der Kaffeeanteil beträgt hier 90 Prozent am Gesamtexport. Allerdings sinken die Weltmarktpreise seit Jahren und decken oft nicht einmal mehr die Erzeugungskosten ab. Die Kleinbauern leiden besonders stark darunter.
Zum Herunterladen: Kafferezepte aus aller Welt (ca. 14 kB)

Von Filter- über Instantkaffee bis zum Bio-Espresso

Kaffee aus fairem Handel wird bei Kleinbauernorganisationen eingekauft. Die Erzeuger erhalten einen garantierten Mindestpreis, der immer über dem Weltmarktpreis liegt. So bekommen sie beispielsweise 126 US-Dollar pro amerikanischem Pfund (45,36 kg) Arabica-Kaffee - statt des derzeitigen Weltmarktpreises von 50 US-Dollar. Durch die Mehrpreiszahlungen an die Partner, können sie eine Vielzahl von Gemeinschaftsaufgaben finanzieren, z.B. Gesundheitsstationen, Landwirtschaftsschulen, Frauenprojekte, landwirtschaftlich- technische Beratung für die Produzenten und verbesserte Verarbeitungsanlagen. Und für die Verbraucher in Deutschland bedeutet fairer Handel Kaffee von bester Qualität. Geniessen Sie ihn!

Die Produktpalette im Fairen Handel umfasst inzwischen neben gemahlenem und ungemahlenem Filterkaffee auch Instantkaffee, Cappuccino und verschiedene Espresso-Sorten. Ein wachsender Anteil des Kaffees kommt aus ökologischem Anbau.

GEO schützt den Regenwald: Wildkaffee aus Äthopien
Wo der wilde Kaffee wächst
Im Regenwald der äthiopischen Region Kaffa leben die Bauern vom Verkauf gesammelter Kaffeebohnen. Geröstet verbreiten sie ein Aroma, das Experten als unvergleichlich preisen. In den Bergregenwäldern der äthiopischen Provinz Kaffa verbirgt sich ein botanischer Schatz: wilder Kaffee, in einzigartiger Vielfalt. Hier hat das weltweit populäre Getränk seinen Ursprung - und vielleicht auch seine leidenschaftlichsten Anhänger: In stundenlangen Zeremonien genießen die Menschen ihren Kaffee, nutzen ihn als Medizin, als Kraftfutter für ihre Tiere, als Stoff für zahllose Legenden. Doch von der grünen Schatzkammer, die einst den ganzen Südwesten Äthiopiens bedeckte, sind nur noch wenige Inseln geblieben.

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